Ime nosi po našoj baki – kulinarskom majstoru i ljubitelju crvenog vina. Marica je iskren omaž jednostavnosti, kvalitetu i ljubavi prema životu. Kupaža Crne Tamjanike i Merloa, dve sorte koje rastu zajedno u vinogradu – i dopunjuju se u boci.

Prvo te pogodi miris cveća i sočnog crvenog voća, a na nepcu – lagana, ali intenzivna voćna igra sa suptilnim zemljanim tonovima i uravnoteženom kiselinom. Svaki gutljaj je kao vožnja kroz vinograde u suton.

Pravljena kroz karbonsku maceraciju – proces koji čuva svežinu i živost aroma. Ovaj metod omogućava grožđu da se razgrađuje iznutra pre presovanja, što daje izražene voćne arome, meke tanine i veliku pitkost.

Servira se mlada, rashlađena na 16–18°C. Najbolja uz dobro društvo i opuštene trenutke kada uživanje dolazi spontano.

Uz paradajz (moćan par uz bogate soseve), mocarelu, bolonjeze, egzotična jela i začine. Sjajna je i uz teletinu, piletinu, ćuretinu – otkriva novu dimenziju njihove sočnosti.

Podrumar

Zoran Novaković

experiment

Enolog

Kristina Lukić

science

Fermentacija

Karbonična maceracija Merloa 7 dana, zatim maceracija kljuka dodatnih 7 dana. Maceracija kljuka Crne Tamjanike 5 dana. Kupažiranje nakon završetka fermentacije.

calendar_month

Odležavanje

Odležavanje u Inoxu do punjenja.

person

Menadžer vinograda

Vesna Kuti

Sorta grožđa

Crna Tamjanika

explore_nearby

Potez

Lipovac, Staro Brdo i Padina

distance

Pozicija

Sever-Severoistok i Jugoistok

elevation

Nadmorska visina

104-176m

compost

Sadnja

2016god.

waves

Vrsta zemljišta

Ganjača, Glina

location_on

Mesto

Rajac, Rajački Atar, Rogljevačko-Rajačko Vinogorje, Negotinska Krajina