Dok u Francuskoj Gamay uglavnom ostaje lagano vino i retko ulazi u premium kategoriju, u Negotinskoj Krajini razvija punije telo, intenzivnije arome i duži potencijal odležavanja. Sa preko 260 sunčanih dana godišnje, Game iz naših vinograda ovoj sorti donosi prepoznatljiv ukus i autentičnost vremena kada je negovana bogata kultura vina našeg kraja.

Vino tamne rubin boje sa izraženim sortnim mirisom u kome dominiraju voćni tonovi višnje i trešnje. Ukus se odlikuje punoća, uravnoteženim kiselinama i blagom oporošću, što ga čini elegantnim i harmoničnim.

Kontrolisana fermentacija selekcionisanim kvascima, maceracija 7 dana. Po završetku fermentacije, odležavanje 6 meseci u blago nagoreloj hrastovoj buradi.

Temperatura od 16 do 18°C omogućava otpuštanje punog spektra aroma i ukusa. Idealno za uživanje uz opuštene večere ili specijalne prilike kada želite da impresionirate goste vinom koje nosi bogatstvo lokalne tradicije.

Odlično uz pileći ili riblji paprikaš, divljač, kuvano meso, podvarak ili jače fermentisane sireve. Voćnost i niska taninska struktura omogućavaju mu da se lako upari sa bogatim, začinjenim ili kremastim jelima.

Podrumar

Zoran Novaković

experiment

Enolog

Goran Jelenković

science

Fermentacija

Maceracija kljuka u Inox Vinifikatoru u trajanju od 7 dana. Otakanje sa kljuka u Inox Tank i odvijanje tihe fermentacije.

calendar_month

Odležavanje

Odležavanje u hrastovim buradima 6 meseci do punjenja.

person

Menadžer vinograda

Vesna Kuti

Sorta grožđa

Gamay

explore_nearby

Potez

Padina

distance

Pozicija

Jugoistok

elevation

Nadmorska visina

131m

compost

Sadnja

1993god. i ranije

waves

Vrsta zemljišta

Ganjača, Glina

location_on

Mesto

Rajac, Rajački Atar, Rogljevačko-Rajačko Vinogorje, Negotinska Krajina